Borlengo tipico modenese | Sapori di Modena
Il Borlengo: storia & ricetta Il borlengo è una specialità emiliana di tradizione montanara, in particolare dell’appennino tra le provincie di Modena e Bologna, nei comuni di Guiglia, Serravalle, Castel D’Aiano, Fanano, Pavullo, Marano, Sestola e Zocca. A seconda della zona viene chiamato anche burlengo, ciaccio, zampanella o sfogliatella. Il borlengo è una sfogliata di pastaRead more about Borlengo tipico modenese | Sapori di Modena[…]
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