Preparazione
Sfoglia dalla forma rettangolare, realizzata, ovviamente, secondo i crismi della tradizione emiliana. Vanno messi a strati: besciamella, Parmigiano, prosciutto cotto, besciamella e Parmigiano. In seguito, arrotolare il tutto fino a formare un cilindro e cuocerlo in forno a vapore per una cinquantina di minuti. Tagliare a fette di circa 2 o 3 centimetri, mettere in una teglia da forno, coprire con panna e Parmigiano e gratinare al forno.
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