15 Set

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Rosette al forno | Sapori di Modena

Le rosette al forno, o nidi di rondine, per l’aspetto che miscela tinte delicate, che vanno dal rosa antico del prosciutto cotto, al giallo della pasta fino al bianco della besciamella, sono uno dei piatti eleganti per eccellenza della cucina modenese. Protagonista del piatto è la pasta all’uovo tagliata a strisce, condita con besciamella, Parmigiano,Read more about Rosette al forno | Sapori di Modena[…]

20 Ago

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Salame di San Felice | Sapori di Modena

Continua il nostro giro per la provincia alla scoperta della tante bontà modenesi. Quest’oggi vi faremmo scoprire un dolcissimo salame prodotto nella nostra pianura, il Salame di San Felice sul Panaro. Il Salame di San Felice è un insaccato dalle qualità organolettiche irripetibili: ricco di proteine, dal profumo invitante e appetitoso, dal caratteristico saporeRead more about Salame di San Felice | Sapori di Modena[…]

13 Giu

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Il Nocino, ecco come prepararlo | Sapori di Modena

Quante bontà ci sono nella gastronomia Modenese! Davvero tante. Una di queste è il Nocino. Si presenta limpido, di colore bruno scuro più o meno accentuato, e di odore intenso con sentore di noce e sapore aromatico, gradevole e persistente, tipico della noce immatura. Il successo che il nocino ha tradizionalmente riscosso nella nostraRead more about Il Nocino, ecco come prepararlo | Sapori di Modena[…]

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Tag: ricette modenesi

Rosette al forno | Sapori di Modena

Salame di San Felice | Sapori di Modena

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