Parmigiano Reggiano | Il numero uno dei formaggi

Parmigiano Reggiano | Il numero uno dei formaggi

Parmigiano Reggiano | Il RE dei formaggi!   Storia   Le origini del Parmigiano Reggiano risalgono al Medioevo e vengono generalmente collocate attorno al XII secolo.  Giovanni Boccaccio nel Decameron dimostra che già nel 1200-1300 il Parmigiano-Reggiano aveva raggiunto la tipizzazione odierna, il che spinge a supporre che le sue origini risalgano a diversi secoli prima. Non è esclusoRead more about Parmigiano Reggiano | Il numero uno dei formaggi[…]

Tortelli di Natale modenesi (e reggiani…) al forno o fritti

Tortelli di Natale modenesi (e reggiani…) al forno o fritti

Tortelli di Natale modenesi (e reggiani…) al forno o fritti Continua il nostro giro tra le tradizioni culinarie della nostra provincia. I Tortelli di Natale sono dolci natalizi ripieni con crema pasticcera o marmellata, o con il pesto natalizio, (squisito ripieno fatto di marmellate, castagne, noci, pinoli, caffè in polvere, rum o sassolino) conosciuti soprattutto nel modeneseRead more about Tortelli di Natale modenesi (e reggiani…) al forno o fritti[…]