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Prosciutto Crudo di Modena DOP | Sapori di Modena

Prosciutto Crudo di Modena DOP | Sapori di Modena

Il modenese può vantare tante bontà gastronomiche, tra questi, il Prosciutto di Modena D.O.P. Un prodotto di alta qualità, e dal profumo inconfondibile.   Dove si produce? La zona di produzione di questa squisita bontà corrisponde alla fascia collinare ed alle valli che si sviluppano attorno al bacino oro-idrografico del fiume Panaro, e che partendoRead more about Prosciutto Crudo di Modena DOP | Sapori di Modena[…]

Torta Barozzi di Vignola | Sapori di Modena

Torta Barozzi di Vignola | Sapori di Modena

  Un paese, una pasticceria, una torta. Così potremmo semplificare la storia della Torta Barozzi, ma sarebbe davvero molto riduttivo, per questa bontà tutta locale. LA STORIA  Venne creata, col nome di “torta nera“, alla fine dell’ottocento da Eugenio Gollini di Vignola, il quale nel 1886 aveva aperto una pasticceria nel cuore di Vignola. Si racconta cheRead more about Torta Barozzi di Vignola | Sapori di Modena[…]