Parmigiano Reggiano | Il numero uno dei formaggi

Parmigiano Reggiano | Il numero uno dei formaggi

Parmigiano Reggiano | Il RE dei formaggi!   Storia   Le origini del Parmigiano Reggiano risalgono al Medioevo e vengono generalmente collocate attorno al XII secolo.  Giovanni Boccaccio nel Decameron dimostra che già nel 1200-1300 il Parmigiano-Reggiano aveva raggiunto la tipizzazione odierna, il che spinge a supporre che le sue origini risalgano a diversi secoli prima. Non è esclusoRead more about Parmigiano Reggiano | Il numero uno dei formaggi[…]

Alla scoperta delle DOP e IGP di Modena e dintorni

Alla scoperta delle DOP e IGP di Modena e dintorni

Quali sono le DOP e IGP del modenese? Modena, come del resto tutta l’Emilia-Romagna, è riconosciuta a livello mondiale per la sua cultura gastronomica ed eno-gastronomica. Cultura culinaria che le viene riconosciuta anche da grandi riviste internazionali come Forbes e altri grandi media statunitensi e non solo, contribuendo ad aumentare ancora di più la fama delRead more about Alla scoperta delle DOP e IGP di Modena e dintorni[…]