Crescentine (..non tigelle!): Storia e ricette

Crescentine (..non tigelle!): Storia e ricette

Crescentine (..non tigelle!): Storia e ricette         STORIA DELLA TRADIZIONE: Una delle più conosciute specialità rustiche gastronomiche dell’appennino modenese, e parte integrante della tradizione montanara è la Crescentina: acqua, sale e farina di grano impastati e cotti sulla brace tra due piccoli dischi di terra chiamati “Tigelle”. Eh già, perché quelle sonoRead more about Crescentine (..non tigelle!): Storia e ricette[…]