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Bottura ed Ermes, le due facce della stessa Modena

Bottura ed Ermes, le due facce della stessa Modena

Il 14 giugno 2016 Massimo Bottura, titolare del ristorante “La Francescana” di Modena, viene incoronato da una giuria di esperti come lo chef migliore al mondo. È un riconoscimento dato forse anche troppo in ritardo a questo genio della cucina. Mangiare nel suo locale è davvero un’esperienza inenarrabile, una sorta di nirvana dei sensi. OgniRead more about Bottura ed Ermes, le due facce della stessa Modena[…]

I 3 errori che i non modenesi commettono parlando della nostra cucina

I 3 errori che i non modenesi commettono parlando della nostra cucina

I 3 errori che i non modenesi commettono parlando della nostra cucina   “Ordino delle tigelle grazie!” , “Se si chiama Parmigiano-Reggiano allora a Modena non c’è?”, “Buoni tortellini bolognesi, ce li avete anche lì a Modena?”. Queste e altre domande stupide che nessun modenese vorrebbe sentire, ma che vengono troppo spesso dette“ Modena èRead more about I 3 errori che i non modenesi commettono parlando della nostra cucina[…]