Parmigiano Reggiano | Il numero uno dei formaggi

Parmigiano Reggiano | Il numero uno dei formaggi

Parmigiano Reggiano | Il RE dei formaggi!   Storia   Le origini del Parmigiano Reggiano risalgono al Medioevo e vengono generalmente collocate attorno al XII secolo.  Giovanni Boccaccio nel Decameron dimostra che già nel 1200-1300 il Parmigiano-Reggiano aveva raggiunto la tipizzazione odierna, il che spinge a supporre che le sue origini risalgano a diversi secoli prima. Non è esclusoRead more about Parmigiano Reggiano | Il numero uno dei formaggi[…]

Tortellini in brodo | Sapori di Modena

Tortellini in brodo | Sapori di Modena

Tortellini, tra cucina & leggenda   La popolarità dei tortellini è ormai risaputa in tutto il mondo. Ma in quanti conoscono la leggenda “dell’ombelico di Venere”? LA LEGGENDA  La leggenda fa risalire il tutto all’episodio della Secchia Rapita, sfociato in una delle grandi battaglie del Medioevo nella quale si scontrarono Modena e Bologna nel 1325Read more about Tortellini in brodo | Sapori di Modena[…]

La battaglia della secchia rapita | Vivere Modenese

La battaglia della secchia rapita | Vivere Modenese

La battaglia della secchia rapita La battaglia che si svolse ai piedi del colle di Zappolino, appena fuori le mura del castello, rappresentò uno dei più grandi scontri campali avvenuti nel medioevo, vi presero infatti parte circa 3500 fanti e 4000 cavalieri e più di duemila uomini persero la vita sul campo di battaglia. LoRead more about La battaglia della secchia rapita | Vivere Modenese[…]