Torta Degli Ebrei | Sapori di Modena

La Torta degli Ebrei “Una torta venuta da molto lontano…” Quando si pensa ad un secondo salato di Finale Emilia e della bassa in generale subito viene in mente la Sfogliata o Torta degli Ebrei, che in dialetto tutti conoscono con il nome di Tibùia o Sfuiàda. Si tratta di una ricetta di cui è stataRead more about Torta Degli Ebrei | Sapori di Modena[…]

10 Mar

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La Bonissima – Curiosità di Modena

La leggendaria storia de “La Bonissima” La statua di donna chiamata la “La Bonissima“, ora situata all’angolo del Palazzo Comunale con Via Castellaro, era collocata nel XII secolo nella piazza del Comune. La statua, eretta nella seconda metà del Duecento, è piccolina ma tanto famosa da dar luogo al detto “conosciuto come la Buonissima” per indicareRead more about La Bonissima – Curiosità di Modena[…]

27 Feb

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Alla scoperta delle DOP e IGP di Modena e dintorni

Quali sono le DOP e IGP del modenese? Modena, come del resto tutta l’Emilia-Romagna, è riconosciuta a livello mondiale per la sua cultura gastronomica ed eno-gastronomica. Cultura culinaria che le viene riconosciuta anche da grandi riviste internazionali come Forbes e altri grandi media statunitensi e non solo, contribuendo ad aumentare ancora di più la fama delRead more about Alla scoperta delle DOP e IGP di Modena e dintorni[…]

21 Feb

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La tradizionale Torta di Riso | Sapori di Modena

La Torta di Riso è uno dei dolci tradizionali modenesi più gustati. Un tempo dopo la cottura, veniva bagnata con liquore apposito e lasciata riposare almeno un giorno. Vediamo come si prepara.