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Tipiche Bontà – Una torta… Bonissima

Tipiche Bontà – Una torta… Bonissima

Fra la galassia dei dolci tradizionali modenesi c’è lei, la Torta Bonissima. La leggenda narra, che questo tipico dolce nataliziomodenese, prende il suo nome da una nobildonna detta la Bonissima, così chiamata perché durante i “secoli bui”mentre la città era in preda a una tremenda carestia, la pia dama si privò di ogni suo avere per soccorrere gli affamati. Un’antica statua,Read more about Tipiche Bontà – Una torta… Bonissima[…]

 
Tipiche Bontà: Gnocco ingrassato

Tipiche Bontà: Gnocco ingrassato

Lo sappiamo, il modenese è ricco di tipiche bontà, divenuti negli anni ambasciatori del “Made in Modena” in giro per il mondo. Oggi vi parliamo di uno di questi: Gnocco ingrassato.   ORIGINE STORICA  Veniva anche chiamato gnocco “rancido” perché preparato con gli ultimi rimasugli del prosciutto. Talvolta era cotto sotto la brace e venivaRead more about Tipiche Bontà: Gnocco ingrassato[…]

 
Tipiche Bontà: Zuppa inglese

Tipiche Bontà: Zuppa inglese

La Zuppa inglese è un dessert dalle origini antiche. Era molto in voga come fine pasto nelle trattorie d’Italia e veniva servito come alternativa al Tiramisù classico al caffe. Come preparalo? Niente di più facile, seguite passo passo la preparazione e usate gli ingredienti scritti. Buon appetito!   Ingredienti una dozzina di biscotti savoiardi, liquoreRead more about Tipiche Bontà: Zuppa inglese[…]

 
Tipiche bontà: Croccante del Frignano

Tipiche bontà: Croccante del Frignano

Continuiamo il percorso a spasso per la provincia di Modena alla ricerca e riscoperta delle tipicità modenesi. Questa volta il dolce che vi faremo “assaggiare” è il Croccante del Frignano.   La ricetta è ancora quella tradizionale del croccante che veniva servito alla mensa del Governatore dell’antica Provincia del Frignano tramandata nel tempo e arrivataRead more about Tipiche bontà: Croccante del Frignano[…]

 
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